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                    畜禽原料肉攪拌機的特點及應用

                    發布時間:2014-6-22 10:05:47      瀏覽次數:0次    
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                            攪拌機是肉制品生產工藝中的關鍵設備,高速旋轉的斬拌刀可把原料肉斬拌成細膩的糜狀,同時可以把其他輔料攪拌均勻,是賓館、酒店、食堂、肉類加工場等單位所不可缺少的肉類加工機械,在食品行業或者肉類加工行業具有非常廣泛的應用。
                            工作原理
                            攪拌機再利用斬刀高速旋轉的斬切作用,將肉及輔料在短時間內斬成均勻的乳化物。攪拌機有非常鋒利的刀片,在工作時,攪拌機內的刀片高速旋轉達到斬切的作用,把需要處理的肉及輔料投入里面,會在短時間內斬成肉餡或者是肉泥。新型的攪拌機都是采用了變頻技術,刀速可以調節,能調節到比較大的范圍,從而達到高效的功能。在達到最高的效率時,需要將刀速、鍋速、斬刀與斬鍋之間密切配合,使斬切產品細度、斬拌時間達到良好的狀態。
                            機器工作時嚴禁在機器附近放置金屬工具,防止放置金屬工具掉入鍋內損壞刀具,造成不必要的損失和人身傷害。工作時,由高速刀向低速刀轉換時,先按刀停按鈕,三秒后再啟動低速刀及鍋,避免損壞電機。操作電盤時,要注意防水,避免短路、漏電及電器損壞等。
                            特點及配置
                            攪拌機可分為雙速攪拌機和節能變頻轉換機。它采用變頻技術,刀速調整范圍大,具有高效節能的功能,刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質和刀的硬度設計最為合理。攪拌機刀速、鍋速、斬刀與轉鍋的間隙達到最佳的組合,使斬切產品細度好、升溫小,斬拌時間短,貼別是由于乳化處理,使腸裝產品的細密度與彈性大大增強,最大程度地提高了肉質品乳化效果、彈性及細膩度。
                    攪拌機整機以不銹鋼原料制作,結構緊湊、美觀,易清洗。主要部件采用加工中心加工,確保加工精確度。刀刃風力耐用,高速運行平穩,料轉拌、乳化效果好。攪拌機選用進口軸承,電機符合歐洲標準,抗載能力強,轉速達到4500轉/小時,能大大提高乳化效果,使產品出品率更高,效果更好。刀尖與斬鍋的間隙小于兩毫米。
                            日常檢查
                            使用前進行檢查是良好的使用習慣,可以保證生產安全的進行,檢查線路安全,在機器的后面有地線標志,應在此處的接點接好地線。開機前應檢查斬刀是否裝牢,有無損傷。對攪拌機上的開關控制閥進行檢查,因在遇到生產故障的時候控制閥的靈敏度是最關鍵的。機器上的保護開關用于監視機器上各個部件是否就位,攪拌機后蓋有保護開關,當后蓋打開時刀軸不能轉動,以防意外事件發生。
                            使用檢查
                            攪拌機使用時,將轉道從低速往高速慢慢控制,按照需要進行轉鍋和轉道的調整。如果是使用真空,在前蓋復位后方可抽真空。工作結束先將“轉鍋”停止,在逐級停止“轉刀”。按照“先開刀,后開鍋,先停鍋,后停刀”的原則。在遇到危險情況或者是特殊情況下,使用急停按鈕緊急控制器,設備在設置的時間內停止工作,同時鍋自動停止。右下方為真空,充氣開關,左側為真空,右側為充氣。右上方為前后蓋開關,由液壓系統控制。充氣后,真空度到零方可打開前蓋出料,物料粒度達到要求后即可出料,在料口下方放置好容器,手握出料器手柄,將出料盤置于轉鍋內,出料盤可以把肉引至預置的容器內,出料完成后把出料器放回原處,出料盤自動停止轉動。
                           清潔
                           攪拌機的清潔工作也是重要的環節。每次工作結束后,都應該進行有效地清理工作,通常采用一定量的清洗劑沾水使用,使用刷子或者其他合適的工具進行清洗。在初次清洗結束后,還要用清水進行二次清洗處理,并且要清理出水質,保持攪拌機內的干燥。
                           注意事項
                    在攪拌機附近不能放置其他雜物,防止其在高速轉動的時候會誤入其中,產生危險。在設備運行之前,必須保證各項工作都正常,鍋蓋是否蓋好,否則設備會運行不良。如果上料時發生堵塞,不要用手進入轉鍋內按料。如果轉鍋電機發生明顯超載,此時建議轉鍋采用低速。在工作加料的時候,要注意不要超荷載運行。要保持攪拌機的清潔和設備干燥,以免造成線路的短路。
                    如果想要了解更多關于攪拌機的產品信息可以瀏覽以下目錄:

                    產品新聞第4頁產品新聞第3頁電池漿料攪拌機第24頁電池漿料攪拌機第12頁
                    產品新聞第5頁產品新聞第11頁電池漿料攪拌機第17頁電池漿料攪拌機第13頁
                    產品新聞第16頁產品新聞第27頁電池漿料攪拌機第18頁電池漿料攪拌機第14頁
                    產品新聞第19頁產品新聞第28頁電池漿料攪拌機第6頁電池漿料攪拌機第19頁
                    產品新聞第17頁產品新聞第23頁電池漿料攪拌機第7頁電池漿料攪拌機第16頁
                    產品新聞第18頁產品新聞第20頁電池漿料攪拌機第8頁電池漿料攪拌機第15頁
                    產品新聞第6頁產品新聞第21頁電池漿料攪拌機第9頁電池漿料攪拌機第2頁
                    產品新聞第7頁產品新聞第22頁電池漿料攪拌機第11頁電池漿料攪拌機第3頁
                    產品新聞第8頁產品新聞第24頁電池漿料攪拌機第26頁電池漿料攪拌機第4頁
                    產品新聞第2頁高粘度攪拌機第3頁電池漿料攪拌機第20頁電池漿料攪拌機第5頁
                    產品新聞第12頁高粘度攪拌機第4頁電池漿料攪拌機第21頁電池漿料攪拌機第23頁

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