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              瓜子干燥機的價值

              發布時間:2018-12-3 9:46:11      瀏覽次數:0次    
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              瓜子的營養價值
                 瓜子是我們生活中常見的休閑食品,隨著生活水平的提高,瓜子種類也逐漸增多。目前市面上較為常見的有:葵花子、海瓜子、白瓜子、吊瓜子、西瓜子等等。瓜子中含有較為豐富的維生素、蛋白質、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素,對我們的身體非常有益?,F在許多養生類節目都提倡每天吃一小把瓜子,可調節情緒、治療失眠、預防癌癥和心臟病。
                 瓜子的干燥
                 隨著市場上對瓜子需求的不斷增大,炒制瓜子技術也在不斷升級。其中瓜子生產工序中煮制干燥以及炒制是其中較為重要的工序之一。其中煮制瓜子添加了許多調味料賦予了瓜子特殊風味,而炒制瓜子則在風味上有一定的缺陷。本公司針對存在的問題進行了干燥試驗,提出在炒制的過程中結合干燥工藝,使得瓜子中的辛香風味與焦香風味相結合。
                 瓜子烘干設備
                 本公司所設計的瓜子生產工藝如下所示:
                 生籽→振篩→色選→煮制→一段干燥→二段炒制→清選→冷卻→下料→包裝
                 在瓜子加工工序中,先后經過三段干燥工藝,與炒制工藝相結合。其中第一段干燥溫度為90-100℃,炒制溫度為115-120℃,水分為13%左右;第二段干燥溫度為100-110℃,炒制溫度為135-140℃,濕含量在2%左右;第三段干燥溫度115-125℃,水分為1.5%左右。為了節約能耗,特減少最后一段工序。
                 新型瓜子干燥機
                 在瓜子眾多品種中,白瓜子含有較多的蛋白質、脂肪酸,使用傳統的熱風干燥相比自然晾曬雖然在生產周期上有較大的優勢,但是也對白瓜子的品質造成了較大的破壞。本公司借鑒了中藥材干燥工藝,使用微波技術與真空干燥工藝相結合方法進行瓜子干燥。即將待干燥的白瓜子置于微波的環境下進行干燥,利用微波穿透力強的特點,縮短干燥時間;在真空的環境下使得瓜子中的水分在較低的溫度下完成蒸發,使得瓜子干燥周期得到進一步的縮短。
                 本公司進行了瓜子干燥參數正交試驗,確定影響白瓜子干燥的主要因素是微波功率、干燥溫度以及真空度。由于不同工藝要求,對瓜子干燥參數有較大的影響,如您需要訂購瓜子干燥設備或想咨詢關于瓜子烘干機工作參數,歡迎與我公司聯系。

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