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              什么是紫薯干燥機

              發布時間:2018-11-19 9:51:32      瀏覽次數:0次    
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              紫薯干燥
                紫薯是一種常見的食物,由于其果肉呈紫紅色,又被稱為黑薯。紫薯具有較高的營養價值,深受消費者的喜愛。為了便于儲存,也為了提高紫薯附加值,一般都將紫薯加工成紫薯粉、薯脯等。在加工紫薯工藝中,對紫薯干燥是非常重要的環節。
                黑薯烘干
                如蓮藕干燥類似,黑薯干燥設備也有較多的選擇方向。而黒薯產品加工方向的不同,其干燥技術也不同。目前主要是采用噴霧干燥設備、熱風循環烘箱、真空干燥機以及真空冷凍干燥設備進行黒薯烘干。這些干燥設備在黑薯干燥中有著特殊的特點。常州市力度干燥設備有限公司為大家簡單闡述紫薯烘干設備選擇!
                紫薯粉干燥
                在速溶紫薯粉工藝中,主要是采用噴霧干燥色進行紫薯干燥。新鮮紫薯經過處理、燙煮、打漿、均質、干燥等工序后可獲得速溶紫薯粉。噴霧干燥設備是目前效果最佳的固體飲料干燥機。噴霧干燥設備是制備紫薯粉體首選干燥機。該設備是目前干燥行業最為熱門的干燥機,其特點是干燥速度快,產量大。主要適用于流動性較高的物料。目前速溶茶粉干燥和速溶紅茶干燥就是以噴霧干燥設備為主進行生產的。經過我公司正交試驗后,獲得紫薯粉噴霧干燥最佳參數:紫薯漿料:水=1:4;均質壓力為40MPa;均質溫度為55℃;噴霧干燥設備進風溫度為120℃。
                紫薯全粉烘箱干燥設備是目前實驗室中烘干設備。紫薯經過清洗、蒸煮20分鐘之后,進行去皮、制泥等工序,等冷卻到一定溫度后進入熱風循環烘箱內進行烘干7小時。最后將干品經過粉碎、篩分后即可獲得紫薯全粉。烘箱在粉體干燥中并不多見,主要在花椒烘干等物料中較為常見。
                真空冷凍干燥設備的最大特點是可以保留物料的有效成分,因此該設備被廣泛應用到果蔬、藥材以及高價值物料干燥中。如豌豆干燥、蘋果干燥、橄欖干燥等都采用真空冷凍干燥設備。在紫薯干燥的過程中,預凍時間為12小時,壓力為280Pa,干燥設備溫度為-1℃,干燥周期為28小時。對獲得的紫薯全粉進行有效成分化驗,效果是上述干燥工藝中最好的。但是從實際生產角度出發,紫薯真空冷凍干燥設備能耗過高、設備投資較大等因素限制了其在紫薯烘干領域的發展。
                真空干燥技術是將濕物料放置在特定壓力干燥室內進行干燥。目前真空干燥設備主要用于含乙酸鋅活性炭干燥!在紫薯干燥的過程中,真空干燥設備的真空度設置在0.08Pa,溫度設置為70℃,干燥時間為9小時。經過對干品紫薯全粉進行化驗后發現,紫薯中的營養成分保存較多,與真空冷凍干燥設備相比,具有干燥周期短、設備投資低等特點,是目前紫薯全粉干燥最佳干燥設備。
              看完整篇文章,你對紫薯干燥機了解了嗎?

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